グルテンフリーを続けるとどうなる？メリットとデメリットについてご紹介！

健康志向が高まっている現代において、注目されている「グルテンフリー食」。
「体に良いらしいけど、実際はどうなんだろう。」「続けるとどうなるの。」「どんな点に注意すればいいの。」という疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
この記事では、グルテンフリー食のメリットとデメリット、注意点についてご紹介します。

□グルテンフリー食のメリットとデメリット

グルテンフリー食は、小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質「グルテン」を避ける食事法です。
近年、健康志向の高まりや、グルテンに対するアレルギーや不耐症を持つ人々の増加に伴い、注目されています。

1: グルテンフリー食のメリット

グルテンフリー食には、次のようなメリットがあります。

・消化器系の症状の改善
グルテンは、一部の人にとって消化不良を起こしやすく、腹痛、下痢、便秘などの消化器系の症状を引き起こす可能性があります。
グルテンフリー食にすることで、これらの症状が改善されることがあります。

・体重管理
グルテンを含む食品は、糖質や脂質が多く含まれているものが多いため、グルテンフリーにすることで体重管理に役立つことがあります。

・アレルギー症状の改善
小麦アレルギーの人は、グルテンを摂取すると、じんましん、呼吸困難、消化器系の症状など、さまざまなアレルギー症状が出現します。
グルテンフリー食にすることで、これらの症状を改善できます。

2: グルテンフリー食のデメリット

一方で、グルテンフリー食には、次のようなデメリットも考えられます。

・栄養の偏り
グルテンを含む穀物は、ビタミンB群、食物繊維、鉄分、マグネシウムなど、身体に必要な多くの栄養素を含んでいます。
グルテンフリー食では、これらの栄養素が不足する可能性があります。

・食品の選択肢が狭まる
グルテンフリーの食品は、従来の食品に比べて選択肢が少なく、値段も高くなる傾向があります。
また、外食する場合も、グルテンフリーメニューがあるお店は限られています。

・生活の制限
グルテンフリー食は、日常生活におけるさまざまな場面で制限が生じます。
例えば、外食時や友人との食事の際に、メニューを選ぶ際に注意が必要になります。

□グルテンフリーを続けるとどうなる？グルテンフリー生活で気をつけたいこと

グルテンフリー食は、栄養バランスを意識することが重要です。
特に、食物繊維やビタミンB群、鉄分など、グルテンを含む穀物から摂取していた栄養素が不足しがちになります。

1: 栄養バランスを意識

グルテンフリー食品だけでなく、他の食品からもこれらの栄養素を積極的に摂取するように心がけましょう。
例えば、玄米やオートミール、きのこ、ごぼうなどを意識して食べるようにすると、食物繊維を補えます。
また、ビタミンB群は、肉、魚、卵、乳製品などに多く含まれています。
鉄分は、レバー、ほうれん草、小松菜などに多く含まれています。

2: 食品表示の確認

グルテンフリー食品の中には、糖分や脂質が多く含まれているものもあります。
成分表をよく確認して、栄養価の高いものを選びましょう。

3: アレルギーへの注意

グルテンフリーは、小麦粉を使用していないことを指すものであり、全てのアレルギー成分が不使用という意味ではありません。
小麦を使用していなくても、小麦以外の「特定原材料」が使用されているものもあるため、注意が必要です。
特定原材料とは、「えび、かに、小麦、そば、卵、落花生、牛乳」の7品目のことです。
これらのアレルギーを持っている方は、成分表で特定原材料不使用と記載されていることを確認すると良いでしょう。

□まとめ

グルテンフリー食は、健康に良い面も悪い面もあります。
メリットとデメリット、注意点を理解した上で、自分に合った食生活を選びましょう。
栄養バランスを意識し、不足しがちな栄養素を補うように心がけることが大切です。
また、グルテンフリー食品を選ぶ際には、成分表をよく確認し、自分に合ったものを選びましょう。

当社は皆さまが健康的な生活を送れるようにサポートしてまいりますので、お困りごとがありましたら、ぜひ当社までお気軽にご相談ください。